Rýchle a zdravé letné recepty s tofu, ktoré si zamilujete
Tipy k nákupu | 10. 11. 2021Letné počasie priamo láka k zdravému jedálničku a preto sme pre vás prichystali rýchle a ľahké recepty s tofu. Prečo práve tofu? Tofu sa perfekte hodí do redukčného jedálničku, kedy chceme prijať veľké množstvo živín a neprijímať príliš veľké množstvo energie.
Tofu obsahuje veľké množstvo bielkovín, malé množstvo tukov, vitamíny skupiny B, vitamín E a mnoho minerálnych látok ako je vápnik, horčík a železo. Je ľahko stráviteľné a preto sa hodí aj pre citlivejší žalúdok. Tofu je potravina, ktorá prispieva k prevencii niekoľkých civilizačných chorôb, ako je cukrovka, vysoký tlak, osteoporóza, vysoký cholesterol, rakovina prsníka a choroby srdca. A to už stojí za to zaradiť ho do svojho jedálničku častejšie.
TIP: Skúste aj ďalšie rýchle recepty z našej ponuky, ktoré vám ušetria čas aj peniaze.
Miso polievka s tofu a hubami
Miso polievka je jednou z najzdravších polievok na svete. Je zdravou a rýchlou pochúťkou a už po dlhé storočia je používaná v ázijských kultúrach ako významný prostriedok pre posilnenie imunitného systému. Základom pri príprave je takzvaná miso pasta, ktorá sa môže odlišovať podľa chuti, vône a vzhľadu a ďalších iných faktorov.
Pripravte si jednu z najzdravších polievok na svete.
Suroviny
- 2 lyžičky miso pasty
- 4 lyžičky morskej riasy wakame
- 1 hrnček čerstvej zeleniny (mrkva, reďkvičky, kapusta, jarná cibuľka, pór...)
- 1 hrsť čerstvých shiitake hub
- 1 balíček tofu
- 1 l zeleninového vývaru
- Morská soľ
- ½ lyžičky sezamového oleja alebo ½ lyžičky praženého masla ghí
Postup
- Riasu namočíme na tri minúty a potom nakrájame najemno. Zeleninu a huby si pokrájame na menšie kúsky a tofu na kocky.
- Na dno rozohriateho hrnca kvapneme niekoľko kvapiek oleja, prípadne maslo ghí. Vložíme nakrájanú riasu, na drobno pokrájanú zeleninu a huby a zalejeme vývarom tak, aby bola zaliata zelenina. Pridáme štipku soli a dusíme asi 7 minút a bez miešania.
- Pridáme biele tofu a dolejeme zeleninovým vývarom. Doba varenia polievky by nemala presiahnuť 15 min, aby v nej zostali vitamíny.
- Nakoniec si miso pastu rozrobíme v troche vody a pridáme do polievky. Necháme tak 3-4 minúty postáť a môžeme podávať.
Pečené tofu so zeleninou
Tofu pokladá väčšina vegetariánov a vegánov za nenahraditeľnú surovinu, pretože je pre nich náhradou za mäso z výživového hľadiska a preto býva často súčasťou vegánskych receptov. Pečené tofu je vhodné ako ľahký a rýchly obed, ale aj večera.
Pečené tofu je skvelou voľbou na obed aj na večeru.
Suroviny
- 1 balíček tofu
- Zeleninu podľa chuti – červená paprika, jarná cibuľka, šampiňóny, reďkvičky
- Sezamové semienka
- Olivový olej
Na marinádu:
- sójová omáčka
- sladká chilli omáčka
- 1 polievková lyžica sezamového oleja
- 1 ks chilli papričky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 polievková lyžica medu
- Soľ
Postup
- Najprv si pripravíme marinádu. Do misky vložíme postupne všetky ingrediencie podľa chuti - sójovú omáčku, sladkú chilli omáčku, sezamový olej, chilli papričku, prelisovaný cesnak, soľ, med a zamiešame.
- Tofu si nakrájame na plátky a namarinujeme. Môžete si namarinované tofu nechať odležať v chladničke na pár hodín, aby sa chute zamiešali a chuť bola omnoho výraznejšia, ale ak nemáte toľko času nemusíte. Namarinované tofu vložíme do zapekacej misy a pečieme v rúre.
- Medzitým si opečieme zeleninu na olivovom oleji na panvici, až kým nám nezmäkne. Potom pridáme k zelenine upečené tofu, poriadne premiešame a posypeme sezamom.
Náš tip: Ak chcete mať pečené tofu plné farieb, skúste si nakrájať rôzne papriky- napr. žltú, oranžovú, zelenú a červenú.
Tofu avokádová nátierka
Tiež milujete avokádo? Chutnú nátierku si môžete dať na raňajky alebo ňou pohostiť návštevu.
Vyskúšajte netradičné servírovanie a využite tak celé avokádo.
Suroviny
- 100g tofu
- 1 zrelé avokádo
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžička olivového oleja
- Jarná cibuľka
- Citrónová šťava
- Štipka soli
Postup
- Tofu si nastrúhame na jemné kúsky, avokádo si vydlabeme a jarnú cibuľku si pokrájame na malé kúsky. Vložíme do mixéra, pridáme cesnak, olivový olej, šťavu z citróna a soľ podľa chuti.
- Všetko rozmixujeme a podávame s pečivom.
- Ak chcete originálne servírovanie pre hostí, podávajte nátierku v avokádovej šupke.
Inšpirujte sa našimi receptami na rýchle a zdravé recepty z tofu a zaručene potešíte celú rodinku! Máte aj vy recept, po ktorom sa ostatní budú len tak oblizovať? Podeľte sa oň v diskusii.
★ Chcete výhodne nakupovať suroviny? ★
Vyberte si váš obľúbený obchod, zaregistrujte sa a nakupujte cez cashback Tipli.sk. Z vášho každého nákupu získate peniaze späť.
